De essentials , wat heb ik altijd in huis waar ik nooit zonder zit. Ofja toch bijna zonder. Want soms vergeet ik al eens iets te bestellen of ben ik mijn boodschappenlijstje vergeten. Oeps.
Deze voorraad maakt het me een stuk makkelijker om bewust, lactosevrij en glutenvrij te koken.
De absolute essentials in mijn voorraadkast zijn natuurlijk zout, peper en een heleboel verzameling van kruiden zoals kurkuma ed. Deze staan dus niet in mijn lijstje. Het is een lijstje van basis ingrediënten die ik vaak gebruik in mijn recepten.
Plantaardige zuivel
- Amandelmelk: deze bevat geen cholesterol maar de melk bevat wel minder voedingsstoffen dan de noten. Maar toch is de amandelmelk heerlijk voor een ontbijt. Opgepast, neem de ongezoete want de gezoete bevat zeer veel suikers.
- Havermelk: de baristaversie is zeer lekker in de koffie, deze melk is eigenlijk havervlokken en water.
- Kokosroom
- Kokosyoghurt
- Rijstmelk: dit is een plantaardige melk dat is ontstaan door oplosbare rijstdelen te koken, te malen en daarna te filteren. Deze heeft een zoete smaak maar is ook zeer goed te gebruiken in zoute gerechten. Check zeker mijn glutenvrije Mac & cheese en mijn vol au vent. Dit is met rijstmelk
- Sojaroom/melk: de meest gebalanceerde plantaardige melk qua voedingswaarde
Bakken
- Amandelmeel: glutenvrij en koolhydraatarm, het is een ware alleskunner dat makkelijk combineerbaar is met ander meel
- Bakpoeder
- Cacao (rauw) : het is een superfood dus zit vol met antioxidanten, mineralen en enzymen
- Haver: korte kooktijd nodig, is een zeer goede start voor de dag want deze is rijk aan vezels, antioxidanten en geeft dus een vol gevoel
- Kaneel
- Kokosmeel: biologisch en raw, bevat vezels, eiwitten en proteïne, geeft een lichte zoete smaak en is zeer ideaal om brood te maken en zoetigheden te bakken
Noten en zaden
- Amandelen : deze bevatten eiwitten om je spiermassa te behouden, ze zijn zeer gezond en knapperig
- Chiazaad : tegenwoordig kom je deze echt overal tegen, ze zijn dan ook de rijkste plantaardige bron voor omega 3 vetzuren, ook een ideale ei vervanger
- Hazelnoten : 1 van de gezondste noten omdat ze veel enkelvoudige onverzadigde vetzuren bevatten dus regelmatig een handje vol hazelnoten is goed voor je
- Notenmix
- Pecannoten : bevatten veel antioxidanten en dat woord horen we graag, wist je dat de boom waar ze aan groeien wel 800jaar word
- Walnoten : deze zijn perfect om je energie te boosten en ze zorgen dan nog eens voor een gezonde weerstand
- Zonnebloempitten : vol vitamine E+B en zitten ook nog eens vol mineralen, fosfor en magnesium. Ideaal om te mixen bij je ontbijt en wat gedroogd fruit
Zoetstoffen
- Agavesiroop : milde lekkere zoete smaak en een natuurlijke zoetstof
- Banaan : je hebt waarschijnlijk al gemerkt dat deze in veel van mijn bak recepten worden gebruikt. Het is dan ook weer een natuurlijke zoetstof die je een vol gevoel geeft. Eet nu ook niet dagelijks heel der porties bananen. Deze suikers kan je gemakkelijker verwerken maar het blijven suikers en banaan kan je ook wat obstipatie geven.
- Dadels : bevatten, net als alle andere fruitsoorten fructose. Maar omdat je met het eten van dadels ook een hoop vitamines en vezels binnenkrijgt, kun je gerust dadels eten. In combinatie met een gezond en evenwichtig voedselpatroon, helpen ze je ook om fitter en sterker te worden. Voor deze werkende moeder klinkt dit dus als muziek in de oren
- Honing
- Kokosbloesemsuiker : is antibacterieel, antiviraal en bevat veel vitaminen en mineralen. In koffie geeft het een karamelsmaakje vind ik persoonlijk. Maar ook ideaal te gebruiken bij het bakken
Anderen
- Eieren : deze hebben wij dus vers dankzij onze 3 welverzorgde (verwende) kippen: Madam Kip, Poulet en Noodles. Eieren bevatten zelfs antioxidanten en amper calorieen. Ze zijn dus eigenlijk een superfood. En al helemaal als je er verse hebt.
- Kokosolie
- olijfolie
- plantaardige boter : omdat ik lactose intolerant ben kan ik echt niet tegen de gewone melkerij boter.
Wat heb jij allemaal in je voorraadkast? En welke van deze producten ben jij ook zot, of zou jij wel eens willen proberen?
Als je vragen hebt mag je ze ook steeds stellen.
Gezonde gelukkige groetjes
Eveline
Reactie plaatsen
Reacties